2008年09月12日
ジローさん酵母のベーグル
昨日、元種から中種をおこしたものでベーグルを焼きました。
やはり、オーブンは温度が上がらず、焼き色がいまいちです。
でもこれ以上焼くと水分が飛んでしまうし。温度がちゃんと上がるオーブン、うちにやっておいでよ～。
ベーグル好きの知人にお味見してもらおっと。
ドキドキですね。
最近、使っているのが生活クラブ生協の強力粉－北海道の木田製粉の春よ恋のブレンドの粉です。
いつもは、だいたい生協の共同購入で買う江別製粉のはるゆたかブレンド５㎏袋。
どんどん、値が上がり、一番お手頃の木田製粉の粉と交互に使う予定。
Posted by shoopy at 17:53│Comments(4)
│天然酵母パン
この記事へのコメント
おいしそうです!
ベーグル、そういえば十数年焼いていないです。
今度挑戦しようかな。
ベーグル、そういえば十数年焼いていないです。
今度挑戦しようかな。
Posted by Yah at 2008年09月12日 21:02
＊Yahさん＊
コメントありがとうございます。
すっかり、パン焼きの日々を過ごしています。
秋に向けて、編み物・織り・紡ぎ生活に忙しくなりそうです。
コメントありがとうございます。
すっかり、パン焼きの日々を過ごしています。
秋に向けて、編み物・織り・紡ぎ生活に忙しくなりそうです。
Posted by shoopy at 2008年09月13日 18:29
焼いてますね～（＾＾）
酵母でベーグル、たまたま 現在仕込んでおります
今回は、ブルーベリーのジャムをいれこんでみました
ベーグルとは思えないくらいベタベタ(--;
どんなになるかな？
小麦高いですよね（＞＜）
なんとかして～～～～
酵母でベーグル、たまたま 現在仕込んでおります
今回は、ブルーベリーのジャムをいれこんでみました
ベーグルとは思えないくらいベタベタ(--;
どんなになるかな？
小麦高いですよね（＞＜）
なんとかして～～～～
Posted by iku★ko at 2008年09月14日 07:06
＊iku★koさん＊
ジャム入りベーグルいいですね。
このベーグルは知人と昨日の講習会の講師の方へ
もらわれていきました。
ジャム入りベーグルいいですね。
このベーグルは知人と昨日の講習会の講師の方へ
もらわれていきました。
Posted by shoopy at 2008年09月14日 17:50
