玄関に、ドッサリと小麦粉が…。

１１月末から、道内産の小麦粉が軒並み、値上げ。
２５㎏で１，１００円から１，９００円の値上がりです。

このぐらいは、ストックできるかと、買いだめ状態。

まだ、他の店からも、買っています。

私のような弱小パン屋は、問屋さんからは、回してもらえないので、
ネットをフル活用して、送料をかからないように、一応企業努力はしているのですが…。
今回の値上げは、はっきり言って、とてもきついです。

昨年、ひっそりとオープンして、かなり廉価でパンを提供してきました。
今秋、やっと値上がりをしたばかりです。原価は…うーんの状態。
安心なもの、道産の小麦粉。と、こだわると原価はかかります。
問屋さんから安く手に入るということもなく…。

…と、言っていても、しょうがないので、
今は、とにかく、ふんばります。
もっと、もっと、おいしいパンをお出しできるよう、日々研鑽あるのみ。

食べて、よろこんでもらえるのが、なによりですね。
うんうん、パン屋は、儲からないですから…。
お金より、みなさんの笑顔が一番!!!

明日も、いやいや、あと数時間後から、パン作り。
今日は、何時間、寝られるかな～!???