突然の…

来週、東京に行きます。
ネットでいろいろと調べていて、突然の…ブログ記事に

私のパン…自然発酵のパン…ジローさん酵母。
これは、林弘子さんの本を参考に小麦からおこした酵母。
参考した本の数々







その林弘子さんが７月２５日に亡くなっていました。
一度もお会いしたことがないのに、とても残念で、悲しいです。
私とは、同年代です。ジローさん酵母の母のような存在…。

林さんの酵母元種を一度、買ってみようかな～なんてことを
考えていたのは、つい最近のことでした。

ニセコ出身の方です。発酵食品にとても詳しくて、パン教室も
なさっていて…。

ご冥福をお祈りします。酵母になって、遊びに来ませんか釧路まで。