ジローさん酵母のベーグル

昨日、元種から中種をおこしたものでベーグルを焼きました。
やはり、オーブンは温度が上がらず、焼き色がいまいちです。
でもこれ以上焼くと水分が飛んでしまうし。温度がちゃんと上がるオーブン、うちにやっておいでよ～。
ベーグル好きの知人にお味見してもらおっと。
ドキドキですね。

最近、使っているのが生活クラブ生協の強力粉－北海道の木田製粉の春よ恋のブレンドの粉です。
いつもは、だいたい生協の共同購入で買う江別製粉のはるゆたかブレンド５㎏袋。
どんどん、値が上がり、一番お手頃の木田製粉の粉と交互に使う予定。